Asiatisk kokebok test 2026: De 5 beste for deg som trener og elsker wok, sushi og kimchi

Asiatisk mat og trening er en kombinasjon som funker utrolig bra, bare at de færreste snakker om det. Tenk kylling med ingefær og hvitløk, laks teriyaki, tofu-wok og egg fried rice med masse grønnsaker. Høyt protein, mye fiber og smaker som faktisk gjør det morsomt å spise sunt.

Vi har gått gjennom hyllene og testet oppskrifter fra de beste norskspråklige asiatiske kokebøkene som finnes akkurat nå. Hvis du allerede har fikset proteinrik frokost og spiser shirataki nudler som lavkaloribase i woken din, er en solid asiatisk kokebok det naturlige neste steget. Den gir deg et helt nytt repertoar og hjelper deg å treffe proteinmålene uten at det føles som en diett.

Våre anbefalte asiatiske kokebøker

Oppdatert for vinter 2026.

Asiatisk — Jan Robin Ektvedt

Den mest komplette asiatiske kokeboken på norsk for hjemmekokker. Ektvedt er tidligere kokkelandslagsmedlem og kjøkkensjef på dumlingrestauranten The Golden Chimp i Oslo. Boken tar deg gjennom Japan, Korea, Vietnam, Thailand og Sichuan med oppskrifter som faktisk funker hjemme.

Forfatter: Jan Robin Ektvedt Forlag: Press Forlag Språk: Norsk

• Bred dekning av hele Asia: Japan, Korea, Vietnam, Thailand og Kina
• Skrevet av profesjonell kokk med dyp asiatisk kompetanse
• Tilpasset norske ingredienser og norsk hverdagskjøkken
• Proteinrike oppskrifter med kylling, fisk, sjømat og tofu

Se beste pris

Alt asiatisk 2 — Elisabeth Le

Oppfølgeren til Norges mest populære asiatiske kokebok. Elisabeth Le driver matbloggen altasiatisk.no og gjør autentiske sørøstasiatiske smaker tilgjengelig for norske kjøkken. 214 sider med nye oppskrifter, et stort salat-kapittel og menytips til middag med gjester.

Forfatter: Elisabeth Le Forlag: Aschehoug Sider: 214 Språk: Norsk

• Komplett kapittel om salater, perfekt for aktive folk
• Klassikere som fried noodles, vårruller og Peking-suppe
• Hverdagsvennlige oppskrifter med norske ingredienser
• Menytips for middagsselskaper med asiatiske smaker

Se beste pris

Digg thai — Warunee Bolstad

Enkel, personlig og uhyre smaksrik inngang til thai-kjøkkenet. Bolstad er selvlært kokk med norsk-thai bakgrunn og har bygget en massiv følgerskare på sosiale medier med hverdagsretter som smaker ekte uten å kreve eksotiske ingredienser.

Forfatter: Warunee Bolstad Forlag: Gyldendal Utgitt: 2024 Språk: Norsk

• Oppskrifter gjennomførbare på 20-30 minutter
• Fokus på hverdagsmatlaging med norske ingredienser
• Sterk på proteinrike retter: kylling, reker og fisk
• Frisk og personlig skrivestil

Se beste pris

Kaaynes Seoul-food — KAAYNE

Den beste norske innføringen i koreansk mat. Koreansk BBQ, kimchi laget fra bunnen, bibimbap, hot pots og banchan-sideretter. Det koreanske kjøkkenet er blant de mest treningsvennlige asiatiske kjøkkenene, med høyt proteininnhold og masse fermentert mat.

Forfatter: KAAYNE Forlag: Gyldendal Utgitt: 2025 Språk: Norsk

• Komplett guide til koreansk BBQ for norsk hjemmekjøkken
• Kimchi-oppskrifter fra bunnen
• Proteinrikt kjøkken med fokus på biff, svin, kylling og sjømat
• Fermentert mat som støtter tarmhelse og restitusjon

Se beste pris

Alt asiatisk 3 — Elisabeth Le

Den siste og nyeste boken i Elisabeth Les populære serie. Over 60 oppskrifter fra Sør-Korea, Vietnam, Thailand, Japan, Kina og Filippinene, med fokus på deleretter og mat til selskap.

Forfatter: Elisabeth Le Forlag: Aschehoug Utgitt: 2025 Språk: Norsk

• Over 60 oppskrifter fra 6 ulike asiatiske matkulturer
• Deleretter perfekt for sosiale middager
• Oppdatert for 2025 med nye teknikker og smaker
• Kompletterer de to første bøkene i serien

Se beste pris

Hvorfor asiatisk mat er perfekt for deg som trener

Asiatisk matkultur er bygget rundt ingredienser som er helt ideelle for aktive folk: mager fisk, kylling, tofu, egg, sjømat og store mengder grønnsaker. Ris gir stabil energi og fyller glykogenlagrene etter trening. Fermentert mat som kimchi og miso støtter tarmfloraen.

En studie publisert i PMC som undersøkte proteinrik orientalsk diett fant at en diett basert på magre asiatiske proteinkilder som tofu, sjømat, kylling og belgfrukter var effektiv for vektkontroll og bedret kroppssammensetning.

For deg som trener styrke er det særlig nyttig at asiatisk mat er så tilpasningsdyktig. Du kan enkelt justere ris-mengden opp på bulk og ned på kutt, legge til ekstra protein og bruke fermenterte soyaprodukter som miso som smakstilsetning uten å tilsette kalorier. Kombiner gjerne med et solid kreatin-regime og proteinpulver på de dagene oppskriftene ikke helt strekker til på protein.

Kjøpsveiledning: Hva bør du se etter i en asiatisk kokebok?

Proteinrike oppskrifter med hverdagslige ingredienser

En god asiatisk kokebok for treningsfolk bør ha mange oppskrifter der protein er i sentrum: kylling teriyaki, laks med misoglasur, reker wok, tofu-retter og egg i ulike former. Sjekk innholdsfortegnelsen grundig. Er du glad i lavkaloriretter, vil du også ha stor glede av oppskrifter med shirataki nudler som base.

Norsk tekst og norske ingredienser

Norske forfattere som Elisabeth Le, Warunee Bolstad og Jan Robin Ektvedt skriver for norske kjøkken og norske dagligvarer, noe som gjør at du faktisk bruker boken i stedet for at den samler støv.

Bredde vs. dybde

Starter du fra null, er en bred bok som “Asiatisk” av Jan Robin Ektvedt ideell. Er du allerede komfortabel med wok og soyasaus og vil gå dypere, velger du en dedikert bok om ett kjøkken.

Hvem passer hva?

Nybegynnere på asiatisk mat

Asiatisk av Jan Robin Ektvedt er den klare testvinneren. Bred, grundig og skrevet av en tidligere kokkelandslagsmedlem og kjøkkensjef på The Golden Chimp i Oslo. Du får Japan, Korea, Vietnam, Thailand og Kina i én bok.

Deg som vil ha hverdagslig asiatisk

Alt asiatisk 2 av Elisabeth Le er for deg. Le driver matbloggen altasiatisk.no og skriver for folk som vil ha autentisk smak uten å bruke en hel søndag på preparbeid. Se ellers vår vegetar-kokebok-guide for enda flere plantebaserte alternativer.

Deg som er gal etter thai

Digg thai av Warunee Bolstad er et must. Frisk, personlig og full av hverdagsmat du faktisk kan lage på 20-30 minutter. Er du fan av protein smoothie og hurtige løsninger, vil du kjenne deg igjen.

Deg med dilla på koreansk

Kaaynes Seoul-food av KAAYNE er svaret. Koreansk BBQ, kimchi fra bunnen av, bibimbap og hot pots. Det koreanske kjøkkenet er særlig gunstig for treningsfolk. Forskning viser at fermenterte matvarer som kimchi positivt påvirker tarmfloraen, noe som er bra for restitusjon og immunforsvar.

Deg som vil ha hele Asia i én bok

Alt asiatisk 3 av Elisabeth Le er den siste boken i trilogien, utgitt i 2025. Over 60 oppskrifter fra Sør-Korea, Vietnam, Thailand, Japan, Kina og Filippinene.

Praktiske tips for proteinrik asiatisk matlaging

Batch-tilbered ris og protein. Kok opp en stor porsjon ris og stek en hel kyllingfilet-batch på søndag. En gjennomgang i Journal of Nutrition understreker at jevn proteindistribusjon gjennom dagen er viktig for maksimal muskelsyntese.

Bruk miso, soya og fishsauce som universelle krydder. Disse fermenterte produktene er rike på umami og gir restaurantkvalitet uten at det koster mye kalorier.

Tofu er din venn på vegetardager. Fast tofu presset og stekt på høy varme er en utmerket proteinkilde. Sjekk vår guide til vegansk proteinpulver for mer om plantebasert protein.

Suppler med omega-3. Asiatisk matlagning bruker mye laks, reker og annen sjømat. En god dose ekstra omega-3 gjennom tilskudd er fornuftig selv om du spiser fisk jevnlig.

Balanser karbohydratene etter treningsstatus. Hvite ris-retter gir rask energi og er perfekt som post-workout måltid. På hviledager kan du bytte til blomkålris eller bruke shirataki nudler som base.

Slik bruker du asiatisk kokebok som del av treningskostholdet

Mandag: Enkel kyllingwok med broccoli og soyasaus over ris. 10 minutters prepptid, 35-40 g protein.

Tirsdag: Laks teriyaki med jasmin-ris og edamame. Klassisk, lite preparbeid og høyt proteininnhold.

Onsdag: Tofu-wok med mange grønnsaker. Legg til et par egg for ekstra protein. Fungerer perfekt med proteinvafler som snack etterpå.

Torsdag: Miso-suppe med reker og sopp. Lett, fermentert og full av mikrobiomvennlig næring.

Fredag: Koreansk BBQ hjemme med marinert kjøtt dagen før. Mer tidkrevende, men gir deg noe å glede seg til hele uken.

Ofte stilte spørsmål

Er asiatiske kokebøker relevante for styrketrening?

Absolutt. De beste asiatiske kokebøkene er fullpakket med proteinrike oppskrifter basert på kylling, fisk, sjømat, egg og tofu. Bruk gjerne vår proteinrik frokost-guide som mal for resten av dagens måltider.

Hvilken asiatisk kokebok anbefaler dere for nybegynnere?

Asiatisk av Jan Robin Ektvedt uten å nøle. Den er bred, profesjonelt skrevet og passer for alle ferdighetsnivåer. Alternativt er Alt asiatisk 2 av Elisabeth Le ypperlig for en hverdagslig tilnærming.

Kan jeg bruke asiatisk kokebok som vegetarianer?

Ja, det asiatiske kjøkkenet er fantastisk for vegetarianere. Tofu, tempeh, edamame og belgfrukter er sentrale proteinkilder. Sjekk også vår vegetar-kokebok-guide for mer inspirasjon.

Er det mange kompliserte ingredienser?

De norske asiatiske kokebøkene er kalibrert for norske dagligvarer. Du trenger noen basisvarer som soyasaus, sesamolje, fishsauce og miso, men disse finner du på de fleste dagligvarebutikker.

Passer asiatisk mat for lavkarbo?

Ja, med enkle justeringer. Bytt hvit ris med blomkålris eller shirataki nudler, og fokuser på wok-retter og supper.

Klar til å gi hverdagsmaten et nytt liv? For mer matlaging og kostholdsinspirasjon, ta også en titt på vår vegetar-kokebok-guide, protein smoothie-guide og guide til proteinpulver. For optimale kosttilskudd ved siden av, er kreatin og omega-3 de viktigste å prioritere.